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AE! Cozinha e Jui Restaurante em jantar a seis mãos

Evento acontece amanhã, na Vila Mariana

O chef Ygor Lopes e a doceira Walkyria Fagundes, do AE! Cozinha realizarão um evento com o chef Tan Tseng, do Jui Restaurante amanhã, na Vila Mariana.

Será um jantar a seis mãos com menu de cinco tempos, que traz influências das duas formas de cozinha e que custa R$ 145,00 por pessoa, sem bebidas e o serviço.

Confira abaixo o menu:

Entrada
– Parfait de fígado de galinha acompanhado de pimenta sichuan e mel de abelhas nativas. Servido com pão de fermentação natural e manteiga. 
– Ovo com gema mole, creme de missô e crocante de amendoim
-.Cenoura assada, purê de castanha de caju, azeite de dill e salsão.

Pratos principais
– Peixe do dia na brasa, caldo de mexilhão com gengibre, nira, óleo de gergelim e crispy de alho-poró.
– Copa lombo assado acompanhado por purê de mandioca com orelha suína crocante com five spices, roti de porco e cebolinha verde tostada.

Sobremesa
– Tangerina com coulis de manga e curry, servida com sorvete de coco com iogurte e pesto de ervas.

Serviço
Jantar a 6 mãos AE! Cozinha e Jui Restaurante
– Dia 9/8, sexta-feira, às 19h30 e às 21h30.
– Reservas: 3476-8521.
– Valor: R$ 145,00 por pessoa, sem bebidas e serviço.

AE Restaurante
Endereço: R. Áurea, 285 – Vila Mariana.
Site: AE Cozinha
Facebook: AE Cozinha
Instagram: @aecozinha

Foto destaque: Giuliana Nogueira
Fonte: assessoria

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