Dicas de utensílios práticos para o preparo de um bom café coado em casa.

Durante a pandemia, tivemos um aumento de 30%, no consumo de café em casa, de acordo com pesquisas da ABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café).

Nessa temporada de Stay Home e Home Office, consumidores que não tinham o hábito de tomar café em casa e sim, somente no trabalho ou em cafeterias, passaram a preparar o seu próprio café.

Para aqueles que sempre optaram pela praticidade do café em cápsula, agora com um pouco mais de tempo, quero convidá-los a experimentar o prazer de perfumar a casa toda com os aromas de um café fresquinho coado na hora.

Um dos segredos está na escolha da matéria prima, pois de nada adianta investir em equipamentos modernos, fazendo uso de um café de baixa qualidade.

Com grãos de qualidade, armazenados de forma correta, dentro do prazo de validade, moídos na hora e água filtrada, sem dúvida o resultado de bebida, possivelmente será uma explosão de aromas.

(Para saber onde comprar grãos especiais, leia a nossa publicação: “Dicas de onde e como comprar café na quarentena.”)


Com um bom café em mãos, agora vamos conversar sobre cafeteiras e coadores que sem dúvida, vão dar um UP no cantinho do café e facilitar a sua rotina.

Por onde começar?

Moedor de Café


Para os amantes do café coado é fundamental investir num moedor de café doméstico.

Logo que o café é moído, ao entrar em contato com o oxigênio ele começa oxidar e perder características sensoriais como aroma por exemplo.

Hoje temos uma gama de moedores de café no mercado, para todos os bolsos e gostos.
No geral eles são bem simples de manusear e de higienizar.
Com um investimento em torno de R$100,00 é possível adquirir um moedor elétrico.


Porta filtros

A Melitta é uma marca que tem investido muito em soluções para preparo de café em casa.

O porta filtro Modelo N4, tem o mesmo formato do coador clássico que usamos a vida inteira, porém ele foi reestilizado e agora possui mais um orifício na base, contribuindo para que a extração do café seja mais rápida.  

O investimento custa em torno de R$34,00.

Uma outra alternativa é o V60 da marca Hario, sem dúvida é um dos métodos de preparo de café filtrado mais utilizados em cafeterias e por consumidores de cafés especiais.

Ele possui filtro próprio, também em formato cônico.

O investimento gira em torno de R$ 45,00

French Press

Sobre cafeteiras, podemos deixar como sugestão, a Prensa francesa. Além da praticidade no preparo do café, ela tem a vantagem de não utilizar filtro de papel, podendo ser utilizada também, para o preparo de chás, infusões e leite cremoso.

Custo médio: R$120,00

Chaleira de pescoço de ganso (Kettle)

Elas auxiliam no controle do fluxo de água sobre o pó de café, contribuindo para uma extração mais homogênea.

Custo médio: R$180,00

Onde comprar:

www.melitta.com.br

www.cafestore.com.br

www.loja.cafeorfeu.com.br

E para aqueles que curtem um cafezinho coado à moda antiga, vou deixar o site da nossa fábrica de coadores monodose:

www.cafecomartecoadores.com.br

Espero ter contribuído de alguma forma para deixar o seu momento do café em casa ainda mais gostoso.

Abraços e até o nosso próximo café.

Simone de Paula

Escrito por Simone de Paula

Olá!
Meu nome é Simone de Paula, sou barista, empreendedora, apaixonada por café coado e minha vida gira em torno dele.

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