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Conheça a Nice Foods

Marca de Curitiba faz sorvete à base de plantas com a mesma cremosidade dos gelatos italianos

Hambúrguer de planta – ou hambúrguer do futuro – você já conheceu aqui. Mas e sorvete à base de planta? Essa é a proposta da Nice Foods, uma empresa nascida em Curitiba.

A marca produz sorvetes à base de plantas, mas que mantém a mesma cremosidade dos gelatos italianos, sendo uma boa opção para veganos ou para quem não pode consumir leite, por exemplo.

Atualmente, a Nice Foods atua somente em 30 pontos de venda na capital paranaense, servindo oito sabores do sorvete, todas elas veganas, orgânicas, sem lactose e o mais naturais possível.

Tudo começou quando Paola Stier, bióloga e não consumidora de carne há mais de 10 anos, percebia a dificuldade em encontrar sobremesas sem derivados animais. Junto com o publicitário Thiago Lorusso e o adminstrador Marco Bindé, ela estudou e desenvolveu uma receita sem leite de vaca.

Como Paola já atuava com pesquisa em biologia molecular, ela foi a fundo nos estudos. “Entendemos a função de cada molécula e processo, e fomos buscar ingredientes substitutos feitos à base de plantas”, afirma.

Depois de quase 10 meses de estudos e mais de 500 testes, eles chegaram a um algoritmo que pode criar receitas de qualquer sabor, mantendo as qualidades do gelato tradicional italiano.

O resultado são oito sabores com cerca de 90 calorias por bola e mais saúde que os convencionais. “Procuramos abranger os mais variados gostos: desde a baunilha tradicional, perfeita para acompanhar a sobremesa do final de semana, até sabores com mescla, como brownie e cookies que formam uma sobremesa completa, nunca antes disponível para veganos e intolerantes à lactose”, diz Thiago.

A base dos gelatos da Nice Foods usa castanha de caju orgânica e seu leite. Os açúcares foram substituídos por demerara orgânico e eritritol, para diminuir o índice glicêmico e calórico.

As embalagens dos gelatos também são sustentáveis, sem a utilização de plástico. Cada pote de 600ml custa em torno de R$ 29,90.

Nice Foods
Endereço: Av. Sen. Souza Naves, 274 – Alto da XV, Curitiba – Paraná.
Instagram: @nicefoodsbr

Foto destaque: reprodução
Fonte: 203 Comunicação

Escrito por Carla Jaróla

Jornalista, fã de gastronomia, música, cinema e literatura. E beatlemaníaca.

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