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Festival Gastronomix leva alta gastronomia para o Rio de Janeiro

Evento que une música, cultura e gastronomia, no Villagemall

O Festival Gastronomix, evento que une música, cultura e gastronomia, completa 10 anos e chega pela primeira vez ao Rio de Janeiro, trazendo ao público a oportunidade de experimentar receitas de 15 renomados chefs locais e de outras regiões brasileiras. Com entrada franca e preços de R$ 15 a R$ 30, a “Quermesse da Alta Gastronomia” acontecerá nos dias 20 e 21 de outubro, no VillageMall. A expectativa é que sejam servidos mais de 15 mil pratos ao longo do evento.

Além de poder experimentar as delícias preparadas pelos chefs convidados, o público terá a oportunidade de aprender a receita e o modo de preparo de algumas das iguarias servidas no evento, em aulas show que acontecerão durante a programação. Elas serão inclusivas, com interprete de libras.

O festival destaca também uma programação musical e cultural, com bandas e DJs selecionados pela curadoria do Blue Note Rio, e atividades voltadas para o público infantil conduzidas pelo Muralzinho de Ideias. E, para que a experiência seja completa e para toda a família, os pets terão espaço garantido no evento.

A preocupação social e ambiental também faz parte do conceito do Gastronomix. Com objetivo de evitar o acúmulo de descartáveis que um festival desse porte costuma produzir, todas as refeições serão servidas em louça de porcelana Oxford e com talheres inox.

O evento terá ainda um workshop ministrado por profissionais da área, que será destinado a merendeiras de escolas do Rio de Janeiro. Elas terão a oportunidade de aprimorar suas atividades diárias e obter especialização gastronômica, com certificado de participação após a conclusão.

foto: Mônica Rangel

Confira os pratos que cada chef irá servir:

Chef Daniela Martins
Receita:
 Pirarucu com manteiga de ervas da Amazônia com arroz cremoso de tucupi e jambu
Estabelecimento: Lá em Casa (Belém)

Chef Felipe Rameh
Receita:
 Dadinhos de chuva – Dadinhos de tapioca com açúcar e canela acompanhados de doce de leite Viçosa
Estabelecimento: Bento (Belo Horizonte)

Chef Francesco Carli
Receita:
 Codorna ao vinagre balsâmico, castanha de caju e passas com arroz selvagem
Estabelecimento: Francesco Carli Consultoria (Rio de Janeiro)

Chef Frédéric Monnier
Receita:
 Cupim braseado purée de batata roxa orgânica e baroa com farofa picante
Estabelecimento: Frédéric Monnier Consultoria (Rio de Janeiro)

Chef João Diamante
Receita:
 Bolinhas de tapioca com queijo coalho e molho de pimentas
Estabelecimento: JD (Rio de Janeiro)

Chef Luciano Boseggia
Receita: Ravioloni de lagosta
Estabelecimento: Ristorante Olivetto (Rio de Janeiro)

Chef Marcos Sodré
Receita:
 Crying Pig – Mignon de porco ao molho apimentado com alfavaca e tomatinhos, com arroz de coco e farofa de castanhas
Estabelecimento: Sawasdee Bistrô (Rio de Janeiro)

Chef Mônica Rangel
Receita: Frango com milho e angu de ora pro nobis
Estabelecimento: Gosto com Gosto (Visconde de Mauá)

Chef Pablo Pavón e Bárbara Verzola
Receita:
 Bruleé de coco
Estabelecimento: Soeta (Vitória)

Chef Pedro de Artagão
Receita:
 Arroz de pato “Portugal/China”
Estabelecimento: Irajá (Rio de Janeiro)

Chef Roland Villard
Receita:
 Aligot com ragú de linguiça ao vinho branco e mostarda
Estabelecimento: Roland Villard Consultoria (Rio de Janeiro)

Chef Silvana Bianchi
Receita: Panna cotta com calda de manga e pimenta do reino branca, pesto de manjericão
Estabelecimento: Silvana Bianchi Consultoria (Rio de Janeiro)

Chef Simone Bert
Receita:
 Arroz de polvo
Estabelecimento: Wanchako (Maceió)

Chef Tsuyoshi Murakami
Receita:
 Sunomono de vieiras
Estabelecimento: MU/Murakami (São Paulo)

Chef Vitor Generoso
Receita:
 Costelinha suína glaceada no mel de engenho, salada de feijão verde, queijo coalho crocante
Estabelecimento: Divina Gula (Maceió)

Gastronomix Rio de Janeiro 2018
Data: 20 e 21 de outubro de 2018
Horário: de 13h às 22h (Sábado) e de 13h às 21h (Domingo)
Curadoria de Chefs: Celso Freire Gastronomia
Curadoria de Palco: Blue Note Rio
Local: Estacionamento aberto do Shopping VillageMall (Piso L1 – Esplanada)
Evento Kids e Pet Friendly com programações exclusivas

Foto destaque: divulgação

Escrito por Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.

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