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Holy Pasta divulga receita secreta do Mac Bomb

Sim, você não leu errado! O chef Adolpho Schaefer ensina o passo a passo de bolinho para surpreender

Se você não teve a oportunidade de participar da ação do Holy Pasta em parceria com iti, que ocorreu em diversos pontos de São Paulo entre os dias 27 e 31/01, o chef Adolpho Schaefer divulgou em sua conta no Instagram um vídeo no qual apresenta a receita de um dos seus pratos mais famosos, o Mac Bomb. Confira abaixo:

Ingredientes:
75g de manteiga.
150g de farinha de trigo.
700ml de leite.
150g de mussarela.
150g de cheddar.
120g de bacon em cubos (já frito).
150g de macarrão espiral (pré cozido al dente).
½ colher (chá) de páprica doce defumada.
½ colher (chá) de páprica picante defumada.
1 colher (chá) de açafrão em pó.
1 colher (chá) de sal.

Para o empanamento:
Farinha de trigo, creme de leite e farinha panko (½ kg de cada é o suficiente).

Modo de preparo:
Em fogo baixo, colocar em panela média a manteiga e deixar derreter. Acrescentar a farinha e mexer até a manteiga secar. Colocar o leite e misturar bem para formar uma massa homogênea e lisa.

Na sequência, ainda com a panela em fogo baixo, acrescentar os queijos e misture bem até virar um creme de queijo liso, elástico e alaranjado. Então apagar o fogo e acrescentar os temperos, o macarrão e o bacon.

Importante: Cuidado para não quebrar o macarrão quando for misturar no creme de queijo.

Colocar a massa em uma assadeira com papel manteiga, cobrir e levar para o freezer por 12 horas. Após isso, desenformar, cortar em pedaços de aproximadamente 4 dedos de largura, empanar e fritar.

Site: 
Facebook: HolyPastaFoodtruck
Instagram: @holypastafoodtruck

Foto destaque: Adolpho Schaefer
Fonte: Weber Shandwick

Escrito por Lueli Custódio

Infiltrada no mundo da Gastronomia. Fã de Psicologia, filmes, livros, séries e vinhos.

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