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Merluza Negra – Tatá Sushi & Noodle Bar

Precisamos falar sobre essa Merluza

“(Dissostichus eleginoides)
Proveniente das águas profundas e geladas da Patagônia, a Merluza Negra, conhecida também como “bacalhau de profundidade”, é um pescado muito nobre, extremamente apreciado pela alta gastronomia. Recebe este apelido por viver em águas profundas, longe da superfície. É uma verdadeira iguaria. Conhecida pelos japoneses como Mero, a Merluza Negra tem carne branca de sabor ímpar.”
(Texto retirado do Nordsee)

Essa é a Merluza Negra que está no cardápio do Tatá, na parte “Wok & Grill”. (O cardápio você pode ver aqui)

A descrição é bem simples “com crosta de três pimentas e molho teriyaki balsâmico”.
Nada como a simplicidade na descrição e uma maravilha na execução.

Já começa com a apresentação, envolvido com uma folha de bananeira (se eu estiver enganado, alguém me corrige), é bonito quando você vê o garçom colocando na mesa.
Acontece um “appetite-appeal” com a apresentação bem feita, aquele molho sobre o peixe e com um aspecto BEM saboroso.

Na primeira “hashizada” vale a pena o tempo de espera (que é um pouco além do “normal”, porque ele fica assando de forma bem lenta), o peixe estava com uma textura maravilhosa, eu diria, derretendo.
Os sabores são intensos, você tem a pimenta presente devido a crosta, mas, o que vem primeiro é o gosto agridoce do teriyaki e mais acentuado para o “salgado”.

Se quer um prato quente e gosta de sabores intensos, acredito que essa pedida vai te agradar bastante.
Para mim, vale cada centavo que você paga por ele.

Tatá Sushi & Noodle Bar
Endereço : Rua João Cachoeira, 278 – Itaim Bibi (Veja no mapa)
Funcionamento :
Segunda – FECHADO
Terça – 12h às 15h / 18h às 23h30
Quarta – 12h às 15h / 18h às 23h30
Quinta – 12h às 15h / 18h às 23h30
Sexta – 12h às 15h / 18h às 23h30
Sábado – 12h às 23h30
Domingo – 12h às 22h
Site : tatasushi.com.br

Escrito por Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.

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