fbpx

Negroni do Munari

Uma história de muito amor pelo café, celebrada com um drink clássico italiano, elegante e equilibrado.

Imagem: Raissa Castor

No universo dos cafés especiais, existem profissionais engajados em alavancar o movimento e se empenhando diariamente com muito amor e dedicação. São pessoas verdadeiramente inspiradoras.
Uma dessas personalidades é Daniel Munari, Barista e Mestre de torra no Supernova Coffee Roasters
Em 2011 ele iniciou sua carreira no café, como barista, com muito foco e dedicação, participou de vários cursos e treinamentos com especialistas renomados.
Trabalhou no Ditta Artigianale, em Florença (Itália), considerada uma das cafeterias mais importantes no cenário de cafés do mundo.
Participou do programa internacional Barista & Farmer, na Colombia, onde teve a oportunidade de agregar ainda mais conhecimento em sua formação.
Hoje atua como mestre de torra no Supernova Coffee Roasters em Curitiba, ministra cursos, palestras e treinamentos pelo mundo a fora e participa de campeonatos de barismo, nos quais conquistou algumas medalhas e sempre foi muito bem classificado.
Recentemente ele ficou em 3°. Lugar no CIGS, competição de preparo de melhor drink alcoólico com café.
E falando sobre drinks, Daniel compartilhou conosco a receita de Negroni, um coquetel clássico italiano, o qual ele adquiriu o hábito de apreciá-lo na Itália, onde viveu momentos muito especiais em sua carreira e se tornou uma de suas bebidas favoritas.
Eu particularmente nunca tinha provado, mas confesso que curti muito.
A bebida é bem equilibrada, elegante, doce e tem um leve amargor bem suave.

Segue a receita:

Negroni do Munari

30 ml de Campari
30 ml de Gim
30 ml de Vermute tinto
1 fatia de laranja

Segundo Daniel, o drink é feito de 3 partes iguais e pode ser montado diretamente num copo com bastante gelo. É importante mexer bem para diluir as bebidas e acrescentar uma fatia de laranja.

Testei a receita em casa e deu super certo!

Fica a dica pra quem quiser se aventurar!

Até o próximo cafezinho!

Simone de Paula

The following two tabs change content below.

Simone De Paula

Olá! Meu nome é Simone de Paula, sou barista, empreendedora, apaixonada por café coado e minha vida gira em torno dele.

Latest posts by Simone De Paula (see all)

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado.

%d blogueiros gostam disto: