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Orfeu e chef Alberto Landgraf criam café especial

Parceria rende blend de duas das melhores variedades de café

A Orfeu Cafés Especiais realiza uma parceria com o renomado chef Alberto Landgraf, que acaba de ser premiado com uma estrela Michelan e atua no Oteque, no Rio de Janeiro, para criar um café especial, em cocriação.

O resultado foi em um blend de edição limitada, com duas variedades das fazendas da Orfeu, combinando o Bourbon Amarelo e suas notas cítricas e a delicadeza e doçura do Arara.

“Sempre busco em minhas criações o equilíbrio perfeito do paladar. Por que não fazer isso no café? Foi assim que tivemos a ideia de unir o melhor de duas variedades de café. De um lado, temos a variedade Bourbon Amarelo, umas das mais conhecidas e apreciadas no mundo dos cafés especiais. De outro, temos a variedade Arara, que é nova, brasileira e tem sido muito premiada. O resultado na xícara é uma bebida complexa e de perfil aromático surpreendente.”, explica o chef.

O microlote da parceria revela uma bebida equilibrada com notas de laranja e mel, acidez balanceada e corpo médio. A novidade estará disponível nas versões grãos, cápsulas, torrado e moído, além da Drip Coffee, com valor a partir de R$ 23,90.

Ficha técnica

– Tipo: 100% Arábica.
– Variedades: Bourbon Amarelo e Arara.
– Fazenda: Sertãozinho e Rainha.
Região: Sul de Minas.
Altitude: 1.100m a 1.300m.
Solo: vulcânico.
Processo: cereja descascado e natural.
Safra: 2019.
Notas aromáticas: laranja e mel.
Torra: média.
Intensidade da cápsula: 6.

Café Orfeu
Site: Loja Café Orfeu
Facebook: Orfeu Cafés Especiais
Instagram: @orfeucafes

Foto destaque: reprodução
Fonte: assessoria

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Carla Jarola

Jornalista, fã de gastronomia, música, cinema e literatura. E beatlemaníaca.

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