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Receita: Farfalle Moquecado

Prato que é a cara do Brasil, leva leite de coco, molho de tomate e peixe

Sucesso nos lares brasileiros, a moqueca é uma mistura da culinária caiçara baiana e capixaba. E, nessa versão preparada pela Barilla, a tradicional massa grano duro ganha destaque, acompanhada de leite de coco, molho de tomate e peixe.

Hoje você confere a receita de Farfalle Moquecado.

Ingredientes:
– 500g de Farfalle Barilla cozido al dente.
– 1 pimenta dedo de moça sem sementes.
– 2 pimentões vermelhos sem a pele, picados em cubos.
– 1 vidro de molho Basílico Barilla.
– 2 dentes de alho.
– 1 cebola média.
– 2 colheres (sopa) de azeite de dendê.
– 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem.
– 1 vidro de leite de coco.
– 5 folhas de manjericão.
– 2 colheres (sopa) de coentro fresco.
– 1 folha de louro fresco.
– 500g peixe robalo ou namorado picado em cubos.
– Sal e pimenta do reino preta a gosto.

Modo de preparo:

Temperar o peixe com a metade do alho triturado, sal, pimenta e parte do manjericão e coentro picados. Dourar em frigideira antiaderente rapidamente e reservar.

Aquecer uma panela e acrescentar os dois tipos de azeite. Dourar o restante do alho picado e adicionar o louro. Juntar os pimentões e a pimenta dedo de moça triturada. Cozinhar por 5 minutos. Juntar o molho Barilla e cozinhar por 3 minutos.

Acrescentar o leite de coco. Corrigir o sal e pimenta do reino preta. Cozinhar por mais 2 minutos e acrescentar o peixe.

Cozinhar tudo por mais 1 minuto, desligar o fogo, acrescentar as folhas de manjericão e coentro restantes picadinhos. Em seguida, acrescentar a massa ao molho. Saltear tudo com um fio de azeite, pelos dois minutos faltantes. Servir imediatamente.

Dica do chefe:
Para uma versão vegana é só trocar o peixe por banana da terra.

Barilla
Site: 
www.barilla.com/pt-br
Facebook: BarillaBR
Instagram: @BarillaBR

Foto destaque: reprodução
Fonte: 4Influence

Escrito por Lueli Custódio

Infiltrada no mundo da Gastronomia. Fã de Psicologia, filmes, livros, séries e vinhos.

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