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Restaurante Rubrio cria pratos na brasa para delivery

Chef da casa, Paulo Tarso, escolhe seis opções para serviço de delivery

O restaurante Rubrio, de Brasília, está com algumas opções de pratos para o delivery. Todos eles têm em comum o preparo na brasa, que oferece um sabor a mais.

Entre as opções há o Parmegiana de wagyu com molho de tomates assados na brasa, queijo levemente defumado e fettuccine cacio e pepe (R$ 66,00) e a Pescada amarela na brasa com purê de abóbora e vegetais grelhados (R$ 73,00).

“O Parmegiana por ser uma carne a milanesa não pode ir na brasa, por isso escolhemos o tomate para ter esse contato direto com o fogo, onde cortamos ele pela metade, tiramos as sementes e colocamos ele com a pele virada para baixo para dar aquela chamuscada e dar aquele sabor de brasa, e a partir daí seguimos com o processo de um molho de tomate normal, assim como os vegetais que acompanham a pescada amarela”, conta o chef Paulo Tarso.

Além delas, também é possível pedir o Arroz caldoso de costela na brasa com queijo de cabra (R$ 63,00); Mac’n’Cheese trufado com steak em tiras salteado com cogumelos na brasa (R$ 72,00); Polenta parmesana com grana padano e cogumelos salteados (R$ 62,00) e o Camarão grelhado na brasa com spaghetti ao molho de manteiga e limão siciliano (R$ 79,00).

“Selecionamos alguns dos pratos que são os favoritos de nossos clientes, e que enxergamos que teriam um melhor apelo para o sistema de delivery, tendo como pré-requisito uma entrega sem perder a qualidade do prato e sua composição”, diz o chef.

Serviço
– Horários de pedidos: de segunda a sábado, das 11h45 às 15h e das 19h30 à 0h. Domingo, das 12h às 17h.
– Pedidos pelo telefone: (61) 9949-6878 e iFood.

Rubrio
Endereço: Asa Sul CLS 402 Bloco B Loja 35 – Asa Sul, Brasília – DF.
Site: Rubrio
Instagram:
@rubriocozinha

Foto destaque: reprodução
Fonte: Objetiva assessoria

Escrito por Carla Jaróla

Jornalista, fã de gastronomia, música, cinema e literatura. E beatlemaníaca.

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