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Tre Bicchieri tem menu especial para o fim de ano

Casa traz ceias e deixa o cardápio convencional durante as festas

O restaurante Tre Bicchieri está com menu exclusivo para as ceias de Natal e Ano-Novo, com a assinatura do chef da casa, Rodrigo Queiroz.

Os pratos serão servidos no almoço e jantar dos dias 24 e 31, com entrada, primeiro e segundo prato e uma sobremesa.

O primeiro deles é o Menù Di Natale, que custa R$ 500,00 (almoço) e R$ 600,00 (jantar), já conta com uma garrafa de Prosecco por mesa e trará:

Antipasti (entrada)
Fegato grasso con brioche e insalata: terrine de foie gras com pão brioche e salada rústica com ervas.
– Ou Carpaccio di polpo con cuore di palma: polvo fatiado com vinagrete de palmito pupunha.
– Ou Tagliata di filetto al profumo di tartufo: fatias de filé mignon mal passado, ao perfume de trufas, com parmesão e aspargos.

Primo piatto (primeiro prato)
– Doppi ravioli ripieni di brie e mele: massa fresca com recheio de queijo brie e compota de maçã verde ao molho de manteiga, sálvia e nozes.
– Ou Gnocchi ripieni con vitella e fonduta di Grana: nhoque de batata recheado com carne de vitela ao molho do assado, com fonduta de queijo Grana Padano.
– Ou Ravioli San Domenico: massa fresca recheada de ricota fresca de búfala, espinafre e gema de ovo caipira servida com manteiga de trufas.

Secondo piatto (segundo prato)
– Grigliata mare con verdure: misto de frutos do mar grelhados à mediterrânea.
– Baccalà arrosto con broccoli e patata: lombo de bacalhau assado ao forno ao perfume de alho, com brócolis e batatas.
– Ou Cosciotto di maiale: pernil suíno assado ao forno, com batata corada e farofa de castanha.
– Ou Petto di tacchino tartufado con musseline di patata trufado: peito de peru assado ao forno ao molho de vinho Marsala e trufas negras, acompanhado com mousseline de batatas e farofa de castanha.
– Ou Pernice al Chianti: perdiz assada ao molho de vinho Chianti. Acompanha espinafre, pinoli e uva-passa.

Dolce (sobremesa)
– Pastiera di grano allo zabaglione: torta de ricota com frutas cristalizadas e zabaione.
– Ou Babà al rum di natale: massa de pão de ló com frutas cristalizadas, embebida em especiarias, com zabaione.
– Ou Frutta di stagione: frutas da estação.
– Ou Formaggio misto: misto de queijos.

Ano-Novo

Para a virada do ano, a casa sugere o Menù Capodanno. Custa R$ 600,00 (almoço) e R$ 700,00 (jantar). Também inclui a garrafa de Prosecco por mesa.

Neste caso, os pratos serão:

Antipasti (entrada)
– Fegato grasso con brioche e insalata: terrine de foie gras com pão brioche e salada rústica com ervas.
– Ou Salmone affumicato: filé de salmão fresco defumado, com creme azedo e cuscuz marroquino.
– Ou Carpaccio di polpo con cuore di palma: polvo fatiado com vinagrete de palmito pupunha.
– Ou Tagliata di filetto al profumo di tartufo: fatias de filé mignon mal passado, ao perfume de trufas, com parmesão e aspargos.

Primo piatto (primeiro prato)
– Lenticchie com cotechino e ravioline di mascarpone e pesto: lentilhas com embutido suíno italiano e mini raviolis recheados com queijo mascarpone e pesto de manjericão).

Secondo piatto (segundo prato)
– Grigliata mare con verdure: misto de frutos do mar grelhados à mediterrânea.
– Ou Gamberoni con pomodoro e tagliolini neri: camarões grelhados com molho de tomate, acompanhado de massa fresca com tinta de lula.
– Ou Baccalà arrosto con broccoli e patata: lombo de bacalhau assado ao forno ao perfume de alho, com brócolis e batatas.
– Ou Faraona ripiene di funghi e Lardo di Colonnata con polenta: galinha-d’Angola recheada com cogumelos e toucinho italiano, acompanhada de polenta cremosa e sálvia.
– Ou Cosciotto di vitella con patata: pernil de vitela assado ao forno, com batata corada e farofa de castanha.
– Ou Spalla di agnello con verdure: paleta de cordeiro assada ao forno, servida com legumes grelhados e batatas.
– Ou Filetto rossini con fegato grasso e patate rustiche: filé mignon alto e foie gras ao molho de trufas negras, servido com purê de batata rústica.

Dolce (sobremesa)
– Zuccotto con pistacchio e cioccolato: pão de ló recheado com zabaione, pistache e pedaços de chocolate.
– Ou Tortino di formaggio: torta cremosa de queijo com geleia de frutas vermelhas.
– Ou Frutta di stagione: Frutas da estação.
– Ou Formaggio misto: misto de queijos.

Vale lembrar que nestes dias o cardápio convencional do restaurante não estará disponível.

Além do cardápio de fim de ano, o restaurante está com uma parceria com a Di Cunto, que resultou em um panettone para os clientes. Ele traz a versão tradicional, com frutas, feito de forma artesanal, com 1kg e no valor de R$ 120,00.

Serviço
– Telefone: (11) 3885-4004.
 Horário de funcionamento: almoço – segunda a quinta das 12h às 15h. Sexta das 12h às 16h. Sábados das 12h às 16h30. Domingos e feriados das 12h às 17h. Jantar: de segunda a quinta das 19h às 23h. Sexta e sábado das 19h à 00h30. Domingo das 19h às 22h. Feriados das 19h às 23h.

Tre Bicchieri
Endereço: 
R. Gen. Mena Barreto, 765 – Jardim Paulista
Site: 
Tre Bicchieri
Facebook: Tre Bicchieri
Instagram: @trebicchieri

Foto destaque: Tadeu Brunelli
Fonte: assessoria

Escrito por Carla Jarola

Jornalista, fã de gastronomia, música, cinema e literatura. E beatlemaníaca.

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