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Um assunto bem lupulado – Cerveja IPA

Hoje vamos falar sobre o meu estilo favorito : a cerveja IPA.

Afinal o que é uma cerveja IPA? De onde vem? Quais as características? Quais as variações?

Flor de lúpulo – planta mágica, que adiciona amargor e aroma para as cervejas.

A cerveja IPA (India Pale Ale), surgiu no século XVIII, quando os ingleses colonizaram a Índia.

Para resistir aos meses de viagem na travessia do oceano até a Ásia (viagem que durava meses), foi criado um estilo de cerveja de cor âmbar que recebeu uma dose extra de lúpulo, um conservante natural. Além da alta lupulagem (amargor), a cerveja também era mais alcoólica que as Pale Ale (consumidas na época) e conferiam maior durabilidade ao produto.

O resultado, que acompanha até os dias de hoje, é uma cerveja de sabor complexo, com aroma de lúpulo bastante definido e fresco, além do amargor persistente.

Estilos de IPA’s:

American IPA –As notas de lúpulo tem aroma e sabor cítricos e frutais americano.

English IPA – Tem uma característica de malte mais acentuado que a versão americana e um aroma de lúpulo mais discreto e com outro perfil aromático.

Imperial IPA – É a versão mais potente da IPA. Amargor ainda mais acentuado, doses exageradas de lúpulo e teor alcoólico elevado.

Session IPA – Ao contrário da Imperial, a Session aposta em baixo teor alcoólico sem perder as características lupuladas.

Belgian IPA – Cerveja com base nos estilos belgas, mas com mais amargor e aroma, utilizando muitas vezes lúpulos americanos, que não aparecem nas receitas tradicionais belgas.

IPA’s de outra cor – com o tempo, IPA se tornou um adjetivo para cerveja com amargor marcante e muito aroma. Assim surgiram as IPAs escuras, as Red IPA’s (versões vermelhas), Wit IPA, versões mais lupuladas das witbiers, entre outras.

 

Segue uma seleção de cervejas IPA’s brasileiras premiadas para montar a wishlist 🙂

World Beer Awards 2017: Cervejas premiadas na etapa Brasil
Estilo Medalha Cervejaria Rótulo
Black IPA Melhor do país Backer Las Mafiosas Corleone
Imperial/Double IPA Melhor do país Wäls Niobium
Imperial/Double IPA Ouro Leuven IPA Dragon
Session IPA  Melhor do país Colorado Eugênia
Session IPA Ouro Cevada Pura Tropical IPA
Session IPA Prata Wäls  Session Citra

Conteúdo retirado do site: mestre-cervejeiro.com

 

Copa Cervezas de America 2017: Cervejas premiadas Brasil
Estilo Medalha Cervejaria Rótulo
American IPA Ouro Barba Ruiva Barba Ruiva IPA
American IPA Ouro Guarnieri Cachorro Ovelheiro
American IPA Ouro Irmãos Ferraro CaturrIPA
American IPA Ouro Cervejaria Campinas Forasteira Amercian IPA
Specialty IPA Ouro Ogre Beer Django Cigano
Specialty IPA Ouro O Motim Motim 18 do Forte
Session IPA Ouro Cervejaria Imigração Roleta Russa Session IPA
Double IPA Ouro Verace Verace Disturbed
Double IPA Prata Cervejaria Capa Preta Capa Preta Diesel Double IPA
American IPA Prata Cevada Pura Cevada Pura – American IPA
American IPA Prata Hop Flyers Hop Flyers – Free Fly
American IPA Prata Cervejaria Molinarius Hoppiness #1.0 IPA
American IPA Prata Wiatrak Cervejaria Wiatrak American IPA
Specialty IPA Prata Kingbier Kingbier Siciliana White IPA
Double IPA Bronze Backer Backer Las Mafiosas – Tommy Gum
American IPA Bronze Brotas Beer Brotas Beer IPA com Prazer
American IPA Bronze DeBron DeBron IPA
American IPA Bronze Aqueles Caras IPA Puta Que Pariu
American IPA Bronze Verace Verace Syrena
English IPA Bronze Prussia IPA
Specialty IPA Bronze Cervejaria Imigração Roleta Russa Black IPA

Conteúdo retirado do site: copacervezasdeamerica.com

O difícil mesmo, para um lupulomaníaco, um ipalover, um hophead é escolher a sua IPA favorita, o importante mesmo é sempre degustar uma IPA diferente, para aumentar o repertório e aprimorar o paladar.

Quando for degustar sua IPA favorita, compartilhe no instagram com a #gastronominho, #jheinerosa, pra gente ficar ligados nas suas escolhas 😉

 

Referências bibliográficas:

manualdohomemmoderno.com.br

opabier.com.br

hominilupulo.com.br

Escrito por Jheine Rosa

Publicitária, produtora de eventos, modelo plus size, entusiasta cervejeira, apreciadora de bons drinks, avessa à cebola e comidas de texturas questionáveis.

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